Para trabajar la masa debe estar bien fría, de ahí que te sugiero refrigerarla en el frigorífico. Una vez fría, la clave es coger pequeñas porciones de la pasta y darles forma de bola como si se tratase de trufas. Para que no se te pegue en la manos puedes remojar las manos con agua o untarlas con un poco de mantequilla. El brigadeiro es un postre muy amado en Brasil, y es común encontrarlo en fiestas y celebraciones, tal como también en las calles, donde se venden en puestos ambulantes. Además de esto, es una receta que se ha transmitido de generación en generación y que pertenece a la civilización culinaria del país. El nombre «brigadeiro» proviene del apodo del candidato Gomes, quien era popular como «brigadeiro» gracias a su rango militar. En honor a él, el postre fue bautizado como «brigadeiro» y se convirtió en un símbolo de la campaña electoral.
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Calentamos la mezcla y cocemos todo a lo largo de diez minutos, quitando recurrentemente con una espátula para eludir que se pegue. Luego, en el 2014 fue abierta la primera tienda de Brigadeiros en Novedosa York, consiguiendo enorme éxito. Rebozamos las bolas conseguidas en un bol que contendrá la cobertura escogida. Podríamos tener múltiples bols y rebozar los brigadeiros en coberturas diferentes. Una vez sólida la masa, hacemos unas bolas como de 15 a 20 gramos y las rebozamos con los fideos de chocolate.
¿Cuándo y dónde se preparan los brigadeiros?
Este postre brasileiro habitual en todo el mundo es un caso de muestra clásico de ese contexto. Un dulce que se prepara sin esfuerzo, sin ingredientes complejos ni técnicas extrañas, que ganó por unanimidad el certamen de popularidad. Este héroe no es otro que el brigadeiro brasileiro, una exquisita bola de chocolate. No tenemos la posibilidad de comer solo leche condensada, así como tampoco debemos comer demasiados dulces, o hamburguesas o papas fritas. Pero estoy seguro de que, cuando tenga hijos, los voy a preparar brigadeiros. Pienso que una comida es mucho más que solo los elementos que lleva. En Gastroturismo.com, te recomendamos embarcarte en un viaje culinario por los rincones más deliciosos del planeta.
Ingredientes y preparación
Los brigadeiros tienen aspecto de trufa de chocolate, aunque su textura de caramelo y su sabor recuerdan más a los bombones. De hecho, la clave de este postre es su textura, en tanto que sorprende a las personas que lo prueban por vez primera al derretirse en la boca. Prosigue la receta paso a paso con vídeo incluido y no fallarás. Hoy día se ha vuelto una costumbre ofrecer brigadeiros como regalos. Por el hecho de que a casi todos les agrada, bueno de todos modos a varias personas no les gustan tanto o, lo que es peor, prefieren la variación blanca. Hace unos años nació una exclusiva tendencia del brigadeiro gourmet con nuevos sabores como limón, maracuyá, canela, ovaltina (bebida malteada), leche en polvo, fresa (asimismo llamado "bicho- de-pé "), nueces, gelatina ideias de brigadeiro gourmet guayaba y queso.
Estos dulces tienen una textura suave y mantecosa en el interior que contrasta con el exterior crocante cubierto de grajeas de chocolate. Más que un sencillo caramelo, el brigadeiro se ha convertido en una manera a fin de que los brasileños hagan ver afecto, especialmente a los niños. Pero incluso la mayor parte de los adultos no se tienen la posibilidad de soportar al encanto de este exquisito bombón. Estos bombones o trufas de chocolate se organizan con cacao en polvo, leche condensada, y grajeas de chocolate. Esta receta y artículo es compartida por nuestra cooperadora Andressa Vieira. Ella asimismo nos comparte ideas para realizar variantes de sabores distintas de los brigadeiros (incluida la opción vegana) y una receta casera simple para llevar a cabo leche condensada.
Como adaptar a receita para fazer 100 brigadeiros?
Para obtener una textura crocante, la galleta se emplea tanto para elaborar el brigadeiro como para finiquitar el dulce. Además, el chocolate blanco también entra en escena para darle ese toque particular. Con un simple paso a paso y un gusto irresistible, esta es una receta que merece la pena evaluar. Aquí, la preparación empieza llevando al fuego la leche condensada y la mantequilla. Cuando llegue al punto brigadeiro, es el instante de añadir el relleno de galleta y proseguir revolviendo hasta el momento en que se derrita. Entonces, simplemente triture las galletas de chocolate, enrolle los brigadeiros y páselos por los trozos de galleta.
Brigadeiro de Oreo: Uma Deliciosa Fusão de Sabores
